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河北省武安市羊湯館老板楊勇智向記者揮手告別
回族人楊勇智的羊湯館開在河北省武安市市區(qū)內(nèi)，自2008年以來，楊勇智的這家店已經(jīng)開了快十年了。
楊勇智在冒著熱氣的羊湯店中向記者回憶起了2016年7月19日那天武安爆發(fā)洪災(zāi)的事情。當(dāng)天他第一時間組織了周圍的群眾和穆斯林朋友們進(jìn)行抗洪救援的事情還歷歷在目。他說，民族之間的團(tuán)結(jié)在任何地方都是一股力量。為此，武安市民族宗教事務(wù)局對楊勇智的行為給予了極大的肯定，并將“抗洪救災(zāi)傾力相助，民族團(tuán)結(jié)親如兄弟”的錦旗贈予楊勇智和他的穆斯林朋友們。
武安市民族宗教事務(wù)局贈送的錦旗現(xiàn)在仍掛在羊湯館最醒目的位置
“武安市內(nèi)的回族大概也就七八百人，”楊勇智說起來頗為云淡風(fēng)輕，“但是來我這喝羊湯的穆斯林兄弟有很多。”
后廚忙碌的回族員工精心準(zhǔn)備著食材
店內(nèi)師傅正在搟制燒麥面皮
武安市的少數(shù)民族并不多，楊勇智的羊湯館便成了武安市民了解回族飲食文化的窗口，也成為南來北往回族旅客在武安用餐的必選之所。店內(nèi)的招牌大碗羊湯是特色菜品，新鮮羊骨熬足5個小時只是美味的第一步工序，而端上餐桌的成品羊湯則需要更長時間的熬制才能體現(xiàn)出羊肉真正的鮮味。老板重質(zhì)量講信譽，每晚剩下的羊湯也只能倒掉，第二天重新熬制新的羊湯。“不管是這里的穆斯林還是其他民族的朋友，都喜歡我們店的羊湯，純正的回族餐館也就我們這一家。”楊勇智很驕傲。
記者臨走時，店中還飄著陣陣羊肉的香味……